|
|
Tomatensoep Met Kaasbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g tomaten
100 g boter
1 bouillonblokje
1/2 bosje basilicum
1 ui
4 pistolets
2 bolletjes mozzarella
4 zongedroogde tomaten
zout en peper
citroensap
snufje suiker
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor.
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten in vieren. Pel en snipper de ui. Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui glazig. voeg de tomaten toe en laat even smoren. Maak een halve liter bouillon met het bouillonblokje en voeg toe aan de tomaten. Laat de soep 10 min. zachtjes koken. Halveer ondertussen de broodjes. Snijd de mozzarella in plakjes, beleg hiermee de broodjes en leg ze onder de grill. Snijd de zongedroogde tomaten fijn en garneer hiermee de broodjes. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met citroensap, suiker, zout en peper. Snijd de basilicum in reepjes en strooi deze over de soep.
|
|
|